かわうめ

香ばしく焼き上がった串を前に、添えられた味噌ダレを少しつけて口へ運ぶと、素材の甘みとタレのコクが心地よく重なります。八丁堀の路地に店を構える「かわうめ」は、鶏肉の定番串にとどまらず、多彩な巻き串や野菜串が揃う串焼き店です。カウンターやテーブルが並ぶ店内は気取らない落ち着きがあり、仕事帰りの一杯からひとりでの食事まで自然体で過ごせます。

巻き串から魚介まで広がるお品書き

お品書きの柱となるのは、1本ずつ注文できる豊富な串焼きです。しその香りが爽やかに抜けるしそ巻や瑞々しいアスパラ巻をはじめ、えのき巻、ニラ巻、プチトマト巻といった野菜の肉巻き串が充実しています。王道のやきとりや歯切れのよい砂肝、とり皮、手羽先に加え、タコや北寄貝といった海の幸、銀杏や椎茸などの野菜串まで並び、好みに合わせて皿を組み立てていく楽しさがあります。

何から頼むか迷ったなら、8本構成のAコースや、2人向けの12本からなるBコースといったおまかせを起点にするのも明快です。コースで店のリズムを掴んだあと、お気に入りの串や小皿の一品を追加していく流れがよく馴染みます。

串の合間に挟む一品と、締めの焼きおにぎり

小皿の脇役たちも手堅く、さっぱりとしたわかめ酢の物や浅利の酒蒸し、厚揚げなどは箸休めにも酒の肴にも重宝します。食事の結びには、表面を香ばしく焼き上げた焼きおにぎりや、じんわりと出汁が沁みる鶏すーぷを選べば、串焼きの余韻を穏やかに締めくくることができます。

酒器を傾けながら過ごす夜

飲み物は定番の生ビールや瓶ビールはもちろん、浦霞や賀茂鶴といった冷酒、各種の芋焼酎・麦焼酎、さらに串焼きとの相性を意識したワインまで揃っています。平日夜の営業で人気を集めるため、じっくり腰を据えたい宵にはディナーの予約を入れて訪れるのが安心です。